給大家介紹幾種山楂食品

2023-07-07  來自: 青州市豐源食品廠. 瀏覽次數:837

  山楂是一種常見的食品。它嘗起來又酸又甜。含有豐富的維生素、蛋白質、黃酮類化合物、礦物質和其他營養成分。除直接食用外,山楂還可制成山楂餅、山楂果醬、糖炒山楂、果丹皮等山楂食品。接下來帶大家詳細了解一下:

  山楂餅

  配料:山楂1000克,冰糖250克,魚膠粉25克。

  制作方法:

  1.將山楂放入鹽水中浸泡15分鐘,然后沖洗干凈備用。

  2.然后將山楂切成兩半,去掉籽,處理好,放在一邊。

  3.將處理好的山楂放入鍋中,加入不像山楂那樣的水。

  4.倒入冰糖,用小火慢燉,直到山楂變軟,用筷子輕輕一點就碎了。

  6.然后在攪拌機中將山楂壓碎成泥。

  7.將魚膠粉與少量溫水充分混合。

  8.將打好的山楂泥放回鍋中,煮沸。倒入魚膠粉,攪拌均勻,煮沸。關掉暖氣。

  9.將山楂泥放入保鮮盒中,冷卻后冷藏成型。

  10.切成適當大小的塊狀。

  山楂果醬

  配料:山楂、白糖。

  制作方法:

  1.將山楂洗凈,切成兩半,去掉果核備用。

  2.將處理好的山楂放入不銹鋼鍋中,加入白糖。(建議白糖與山楂的比例為2:1)

  3.擠入沒有穿過山楂的水。

  4.用大火煮開,然后轉小火慢煮,直到山楂變軟。

  5.用烹飪棒將山楂打成糊狀。

  6.繼續煮沸,讓一些水蒸發。

  7.煮至山楂泥變稠。

  8.將山楂醬放入玻璃瓶中,封口,倒置。

  9.冷卻后,冷藏并保存在冰箱中。

  山楂食品中糖炒山楂

  配料:山楂、冰糖、檸檬汁。

  制作方法:

  1.山楂洗凈,去核,瀝干水分,備用。

  2.將冰糖放入鍋中,并加入適量的水。

  3.用小火加熱,不斷攪拌,直到冰糖完全溶解,形成細小致密的氣泡。關掉暖氣。

  4.加入適量的檸檬汁,繼續攪拌,直到溫度稍微下降。

  5.將洗干凈的山楂攪拌均勻,直到它被糖漿覆蓋。

  6.將鍋取出,待其冷卻后再食用。

  山楂食品中果丹皮

  配料:山楂1000克,冰糖200克。

  制作方法:

  1.將山楂進行洗凈,瀝干水分備用。

  2.將冷水加入鍋中,煮沸。加入山楂,煮至變軟。

  3.煮熟的山楂過冷水,去皮去籽。

  4.加入冰糖攪拌,然后放入攪拌機中搗碎至光滑。

  5.回到鍋中,用小火慢燉,不斷攪拌,直到山楂泥變稠,顏色變深。關掉暖氣。

  6.冷卻,準備一個大平板,并在上面放上保鮮膜。

  7.把冷卻后的山楂泥放進去,蓋上一層保鮮膜。

  8.用大頭針壓平,靜置約兩個小時,揭開保鮮膜,晾干。

  9.切成適當大小的塊。

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